看店时间:6月23日    　

　　卖场概况

　　北京华联精品超市大望路店位于北京市朝阳区大望路华贸中心新光天地B1层，英文名为BHG Market Place，, 营业时间为上午十点到晚上十点。 

　　BHG Market Place是北京华联针对本土高档消费者及居住在本土的外籍人士开办的高档超市，它是北京华联的第一家精品时尚超市，面积约3000多平方米，陈列了来自世界各地的近两万种商品， 如以意、法、日为主的国际化食品，天然无公害蔬菜、水果和来自当地农场的绿叶蔬菜、天然野生海鲜产品、上等肉类、著名厨师现场烹饪的欧洲美食、上选酒品等。

　　门店扫描

　　蔬菜水果区: 蔬菜以盒装为主，陈列在冷藏风柜中，品种主要是永顺华、小汤山、有机农庄的有机蔬菜。水果大都组合陈列，没有其他大卖场所见到的大堆台，有南非柑、泰国帝蕉、比利时长柄梨、进口牛油果，泰国蕃荔枝、蓝莓、加州樱桃等进口水果，西瓜、哈密瓜、菠萝蜜等去皮分成小块盒装出售，还榨有新鲜水果汁，放在主通道旁的展台上，顾客触手可及。

　　熟食区:熟食有色拉、卤肉、凉菜、泡菜、寿司、日本便当、盒饭、稀饭、面包、各种饼等，都是BHG的自有品牌，价格不贵，日本便当3元块一盒，盒饭16元一盒，几元钱一小盒的食品很多。

　　肉类：进口肉仅澳洲牛肉一种，澳洲谷饲300天西冷230元一斤，还有澳洲150天谷饲牛外脊等。贵点的肉大都切成小块分装好，这样一小盒就只60元左右，比动辄一两百元更容易让人接受。

　　海鲜类：有多春鱼、针鱼、加工带鱼、沙丁鱼、日本香鱼、金线鱼、银鳕鱼、三文鱼、北极贝、章鱼、青虾等。或切块或切段或切片放在冰柜里，看起来干净美观。

　　酒、饮料区域的靠墙处有一个小冷藏间，里面摆放着在冷藏条件下品质口感更好的酒，如日本杜氏藏清酒，拉开门进去自拿即可。冷柜很多，鸡蛋也都是盒装放冷柜，陈列在豆浆豆腐旁。

　　正对收银台的一货架上陈列的商品品类多而细，如方便食品、意大利面、面粉、调味油、咖啡、茶叶、一次性用品、保鲜用品、餐具等。化妆品、电饭煲、杂志等一般超市单独陈列的商品也在这些货架上占据一席之地。

　　围着货架转一圈，可发现这个超市一个很显著的特征：全。蚊香、洗衣粉、洗手液等常用物品也可在这找到。还有许多如切蘑菇器、牙刷防护罩、煎蛋模具、驱蚊圈等小商品。此外，就某一商品而言，不仅有世界各国的，还具有不同尺寸、不同颜色、不同形状，不同香味，因为货架不高，陈列整齐紧凑，所以寻找起来也不麻烦，还会常因某件稀奇物品而感到惊喜。

　　货架上要促销的商品旁延伸出张卡片，有每日超值精选、进口精选、温馨提示、推荐商品等标题，内容包括商品规格、原产地、原价、现价、促销时间。还有专为会员定制的会员商品，也用小卡片标示出来。冷冻食品处有馄饨、牛奶的试吃活动，但销售人员只是站在试吃处向来往顾客小声讲解着，没有扯着嗓子吆喝的情形，这让购物环境更显得安静。偶尔广播些温馨提示，其余时间则播放外国歌曲。

　　收银机共九台，一般只开四五台，有时一个收银台处配两人，一个结账，一个负责把商品装袋。

　　此外，它对会员有额外优惠措施：卖场内商品均可享受9.8折优惠（独立款台除外，如香烟款台），还定期有多款专门针对会员的会员商品。如6月7日至6月30日期间，有近20款会员商品，会员价较正常价低很多。如事农松花皮蛋（6枚\盒）正常价是14.80元，会员价是8.90元，一款产地巴西的蜂蜜正常价是109.00元，会员价是86.60元。但同时规定：自发卡月起，12个自然月内，积分到25000分可升级为金卡会员（1元1分，不足1元不积分），享受全场9.5折的超值折扣。但若半年内无消费记录，会员卡自动锁卡，无法继续使用。金卡会员如果年度未达到25000分，则次年1月1 日起将自动取消会员金卡的资格，并不再享受金卡会员独享的权益及服务。

　　由BHG Market Place想到的

　　纵观BHG Market Place的整个商品布局与其对会员的优惠措施，可以看出它的定位很清晰。低价商品不多，仅供丰富品类之用，更多的是各国食品饮料或可提供品味生活的小商品。由此可见，BHG Market Place的目标群体不是一些“偶尔为之”的人,而是一些具有高忠诚度的高能力消费者，而它也竭诚为这些人服务。这种清晰的自我认识可在为其带来利益的同时节省不必要的成本。

　　不过，该店也存在一些细节上的问题，比如服务人员的业务素质与其精品定位并不十分协调。记者在卖场里问一位女员工澳洲150天谷饲牛外脊中的150天是什么意思时，她说是保质期150天。记者又问为什么可以保持这么久，她说是在冷冻条件下。但记者发现旁边还有种澳洲谷饲300天西冷，于是问300天又是什么意思，为什么同等条件下保质期不一样呢？她直接说不知道，并走开了。

　　在卖鸡蛋处，有一种日本产的可以生食的蛋，记者又问了三个问题：为什么这种鸡蛋可以生吃，这几个厂家的有机蛋有什么不同，哪家的好些？一名女销售人员在回答不清楚后就转身走了。

　　由此可以看出，提升卖场销售人员的服务意识、服务素质及对商品的了解是该店必须要重视的问题，因为精品超市不应仅仅出售精选的商品或是进口的昂贵商品，更应该是一种生活方式的倡导者和生活价值的体现者，惟有如此，才能让顾客产生更大的认同与忠诚。否则，当其他卖场可以提供同样的商品，但却好得多的服务时，顾客凭啥一定要选择这儿？