招数一：以事实说话。不直接说自己的商品如何优秀，而是把整个生产过程用图表和文字展示给你看。如蔬菜是何时采摘的，如何进货的，保存在什么温度中，何时上柜销售，买回家后如何存放，如何食用等等，都用图片和文字标出，让消费者不得不信服：这里的商品是新鲜的，质量是上乘的。而且这种宣传方式高明到让不懂中文的顾客也都看得一请二楚。

　　招数二：管理规范。生鲜食品的冷藏链管理，各种商品的保存温度都在现场标明，如风柜温度有0~4℃和4~8℃两种：肉类商品架空陈列，便于透气；水产品则加工后下衬保鲜纸陈列，而未加工过的就直接放在冰块上，并在货架底部铺上一层宝蓝色的玻璃晶体，在灯光照射下，更起到反村作用，效果奇好。

　　招数三：第一低价。为了证明这里的价格是最便宜的，可专门设计了一种价目牌，明确标上全市最低价的字样，并用醒目的颜色来区别。要十分自信地告诉消费者：这里的商品是最低的，是经得起比较的。

　　招数四:利用空间，“量体裁衣”。为不同的商品设置不同的亮相“舞台”。大家都知道，香港的地价是很贵的，因此在寸土寸金的商场里，每一块经营面积都被充分利用起来，而且陈列方式也五花八门。如蔬菜是一格一格梯形陈列，借天不借地，向空中发展，而且每一格的大小都可灵活调节，因此碰到商品数量少了，照样能使货架丰满。

　　招数五：品种齐全、绝少重复。如豆腐只有二种，一种是日本的绢豆腐，一种是本地品牌的豆腐。这就为更多品类的货品有了一展身姿的空间。再如香港超市，他们对商业空间的利用真是到了寸土必计的地步。在很小的一个墙角，常人看来并不起眼，而港人却能利用它来整理包扎蔬菜，现包现卖，使上架的蔬菜都十分“弹眼落睛”。避免了顾客随意挑选，造成蔬菜的无谓浪费和损耗。

　　招数六：红花还要绿叶扶持。香港超市对经营生鲜的“道具”很重视，如卖南北货处的地面是地板，卖蔬菜、水果处的地面是大理石，而卖面包处的地面是又高起来，还用不同的颜色和形状来区分。以此来显示不同经营区域的功能，使人一走到什么样的地面，就知道是卖什么的地方，经营指导思想十分明确。