“不出意外，9月底祥聚斋汇源的清真饮料就能下线！”说到企业的新产品，北京祥聚斋食品集团董事长王猛信心十足地表示。

　　如今，祥聚斋已发展成为京城颇有名气的清真糕点生产企业，在市场上打响品牌，王猛开始思考企业新的发展方向。今年，祥聚斋又出大手笔，与汇源集团跨界合作，联合成立祥聚斋汇源清真饮料有限公司。这一强强联手，不但填补了我国清真饮料市场的空白，还使祥聚斋因此在今年的自主创新品牌大会上获得了“2012自主创新企业贡献奖”。

　　王猛介绍，食品做的是良心行业，祥聚斋做的是清真食品，每一样产品、每一道工序，不仅要符合数百年来清真糕点的制作规范，还要融入许多现代人健康的饮食理念。

　　近20年来，从董事长王猛到企业营销人员，再到生产线上的职工，严格遵循“原料纯正、技术精湛、功能保健、民族特色”16字方针，实现了当初“北有稻香村，南有祥聚斋”的宏愿。其开发的国宴伍仁月饼、御枣月饼、牛肉松月饼、杂粮月饼、明酥月饼、暗酥月饼……品种多样，质量上乘，备受消费者青睐。

　　2008年北京奥运会期间，祥聚斋曾经为16国元首提供清真月饼，产品获得人民大会堂专供授权。同时也是国家民委、财政部、人民银行三部委确立的16家少数民族特需商品定点生产企业之一。

　　这么多年来，祥聚斋生产的月饼不仅清洁卫生，而且所有食品用料都以植物为主，绿色环保，又不失营养。在追求产品质量的同时，祥聚斋还经常打出“亲情牌”。直到去年，在物价不断上涨的情况下，企业还在压缩管理成本，确保中秋市场的月饼价格不上涨。

　　“顶住压力，首先从原材料采购开始。我们的原则是货比三家，只选性价比最高的材料，从而压缩中间成本。”

　　今年中秋，祥聚斋推出20款月饼礼盒，其中价格最低的仅58元一盒，大部分月饼礼盒都在168元以下，最贵的也不超过428元一盒，非常适合普通消费家庭。

　　据了解，目前准备下线的祥聚斋汇源果汁共有7种口味，全部是按照清真行业标准生产，口味偏浓，适合我国西部以及中东地区的穆斯林消费者。祥聚斋汇源正处于市场推广阶段，首个饮料产品有望在今年10月前后上市。饮料在原料来源、生产、加工、储存及销售等环节都将严格依据《北京市清真食品管理条例》的要求，并由中国伊斯兰教协会监制。

　　对于清真饮料的发展前景，王猛有着自己的一番认识：“我们的产品市场定位不仅是国内穆斯林民族较多的西部地区，还包括中东地区。祥聚斋作为民族企业一定要打入国际市场。”

　　据王猛介绍，根据国内市场布局，清真果汁饮料系列产品将集中销往甘肃、宁夏、青海、新疆等穆斯林聚居的西北地区；在国际市场上，将以阿联酋为起点，开拓中东及东南亚地区，最终全面推向全球穆斯林地区，进而实现打造世界清真饮料行业第一品牌的目标。

　　（边磊）