品牌名称：阿黑

　　单位名称：云南昆明石林彝嘉醇酒厂

　　产品亮点：传统酿法结合现代技术

    去过云南的朋友们，都想去看看石林。石林位于云南省昆明市石林彝族自治县境内，全年平均温度约16度，“冬无严寒、夏无酷暑、四季如春”，是世界唯一位于亚热带高原地区的喀斯特地貌风景区，传说中“阿诗玛和阿黑哥”的故事也是发生在这里。为了带动当地老百姓致富，1998年，石林县海邑供销合作社在当地投资建成石林彝嘉醇酒厂，并组建阿黑荞麦专业合作社。“阿黑”正是代表着阿诗玛故事中的“阿黑哥”的形象，质朴、醇厚，而“阿黑”苦荞酒，也是当地质朴的劳动人民的成果。

    唱着山歌酿制酒

    石林彝嘉醇酒厂位于石林风景区东部老圭山，老圭山风光秀丽、气候宜人，居住着勤劳好客的撒尼族人民。撒尼人好饮酒，并且有着用传统工艺酿制美酒的独特技术。传说撒尼人在劳动的时候会愉快地唱着山歌，这样能够消除劳作时候的疲劳感，生产、种植出来的东西也都会带着愉快的气息。

    “阿黑”系列纯粮白酒采用老圭山脚下清澈甘甜的泉水，以当地盛产的优质包谷、苦荞、大麦等原粮为原料，沿袭传统工艺，采用土陶坛密封、低温糖化发酵、慢火蒸馏、精心窖储、结合现代科学技术精工酿制而成。“阿黑”牌纯粮白酒具有晶莹透亮、清香淡雅，酒质纯正、入口甘醇、回味绵长、喝了不上头等特点。产品多次获奖，“阿黑”牌注册商标也于2008年被认定为“云南省著名商标”和“昆明市知名商标”，荣获2012年“昊江水产杯”中国合作经济年度成就奖具有影响力产品品牌奖。

    助农解决卖粮难问题

    石林彝嘉醇酒厂属石林县海邑供销合作社的下属集体企业，着力解决农民卖粮难的问题，搞好小生产和大市场的衔接。在酿酒的过程中需要大量的酿酒材料，酒厂以供销合作社为依托，发动当地农民种植酿酒的原材料——苦荞、玉米、大麦、小麦等粮食，然后收购。据了解，酒厂每年向农民收购粮食2000余吨，主要收购区域包括当地的圭山镇、长湖镇及其它乡镇，有力带动了农民种植苦荞的积极性。酒厂年加工粮食白酒1000余吨，生产瓶装酒年产值800余万元。同时，酿酒后的酒糟出售给农民养殖，又促进了农村养殖业的发展。多年的发展，终于构建了一体化的农村经济综合体系，实现了农民增收、农业增效、企业发展。

    品质保证受青睐

    酒厂按照“保证质量、追求卓越、树立品牌”的目标要求严格管理，生产的“阿黑”牌系列纯粮白酒得到了广大消费者的认可，在当地市场素有“石林小茅台酒”之美称。产品已经成功打入省内多个地州市县市场，网点销售区域包括石林县本地、昆明市、红河州、曲靖市等，还有外省的消费者慕名前来购买。品质有保证，让酒厂从一个名不见经传的小厂发展为具有一定生产规模和现代检测设备的新兴企业，现已成为石林县供销合作社系统的一个工作亮点和海邑供销合作社的一个经济支柱。

（叶梓）