泰国北部山区的人民有食腌茶的习俗。这一带气候温暖，雨量充沛，野生茶树多。由于交通不便，制茶技术落后，只能自制自销腌茶。腌茶是一种菜肴嚼食，其制作方法与我国云南的腌茶一模一样，是从我国云南南部传过去的，一般在雨季腌制。腌茶的吃法奇特，将香料与腌茶充分拌和以后，放进嘴里细嚼，又香又清凉。每年，这一带要制这种腌茶四千吨左右，供本地人民食用。

    新西兰人都喜欢喝茶，每年每人平均茶叶消费量居世界第三位。在新西兰人的心目中，晚餐比早餐和午餐更为重要。而他们则称晚餐为“茶”，有代表性的晚餐是一道肉食荤菜，一道蔬菜，一道甜食。新西兰人就餐一般在饮茶室里举行，因此这里的茶室星罗棋布。在茶室里，每顿饭都供应茶水。茶水的品种有奶茶、糖茶等多种。但是就餐之前一般不给茶水喝，只有等用餐完毕后，才有供应。新西兰人因为喜欢喝茶，上午和下午都安排喝茶休息的时间。客主双方进行交谈或供求双方进行谈判时，一般都先敬上一杯茶，表示客气。

    英国人爱喝下午茶，下午茶这一真正意义上的英国习俗是由安娜发明的。安娜是贝德福特公爵的第七位夫人，由于小午餐和晚晚餐之间相隔时间很长，在这段时间里她感觉到疲惫虚弱，为了消除由于饥饿引起的强烈不适，她让仆人拿一壶茶和一些小点心到她房间里，结果她发现这种下午茶安排非常惬意，很快她开始邀请她的朋友和她一起喝下午茶。不久，伦敦所有的上流人士都沉迷于这种活动：聚在一起喝茶，吃着美味的三明治和饼干，天南地北，高谈阔论。这就是英国下午茶的由来。

    英国人喝茶的历史并不长，中国茶叶刚刚传入英国时，英国人还把它看作是稀世珍品。而现在，英国已成为世界上茶叶销售量最大的国家之一，平均一年一人约需3.5公斤茶叶。一些英国人早上未起床就要喝一杯浓茶，有人把它称作“被窝茶”。而一般人都要喝午茶（也叫“正餐茶”），多在下午五点钟，内容也不光是茶，还有面包、黄油、火腿、鱼、香肠、三明治、蔬菜等，相当于一顿饭。英国人爱喝红茶，尤其爱喝中国祁门红茶。过去他们喝茶时要加牛奶或放一些柠檬汁，还要加糖。但随着减肥热的兴起，英国人逐渐爱上了不加糖的奶茶或带各种水果汁的饮料茶。

    不得不提的还有号称“奶茶王国”的巴基斯坦 。每天早上，大多数巴基斯坦人都要喝一杯奶茶。这种奶茶是用茶叶多是红茶加水煮浓后，取出茶叶，倒入鲜奶和糖制成的。

    还有散居在中东地区的库尔德人，视茶为生命，“宁可一日不食，不可一日无茶”。他们喝茶的习惯有些特殊，虽然每天必喝浓茶，但每次只能喝一两杯，这种浓红茶是用水和茶叶熬浓后加糖而成。

    缅甸人爱喝一种怪味茶。说怪是因为它的制法和味道特殊。首先将茶叶泡开，然后与黄豆粉、洋葱末、虾米松、虾酱油和炒熟的辣椒粉拌匀后饮用，有时还要放点盐。此茶辣、涩、腥、甘、咸五味俱全。他们喝得津津有味，别人只好叹为观止了