手工茶和国际标准是不匹配的。但是，手工茶的魅力，又是中国茶叶的精髓。

　　第一次鸦片战争前，中国茶行销欧洲。鸦片战争之后，英国商人把中国茶叶的茶种和技术引进到印度，实现了工业化生产。从此，中国茶在国际贸易的地位逐渐降低。

　　对于中国茶叶来讲，现在内销已经很饱和了，市场拓展的关键是如何把国际市场做起来。在这个过程中，如何看待传统工艺是我们要首先解决的一个思想问题。

　　中国的茶，种类繁多，工艺也是五花八门，有些工艺和品种会慢慢被淘汰。以后的发展，将形成删繁就简的趋势。安溪原来有铁观音、黄金桂、毛蟹等，现在这两年铁观音比较盛行，营销比较大，其他品种如黄金桂等市场份额在慢慢降低，正在被淘汰。浙江省历史上形成了西湖龙井、开化龙顶、千岛玉叶、顾渚紫笋、金奖惠明等，都曾经获得过知名奖项。因为龙井香型、外观和口感都能为大众接受，现在整个浙江省都在大力发展龙井茶，通称为浙江龙井。

　　碧螺春，有狗牯脑、金奖惠明、蒙顶甘露等很多种，与碧螺春有相似的外形，也可以统一为碧螺春。其实，各种适合做龙井茶的，都该可以做龙井，无非产地不一样而已。

　　中国积攒了几千种茶，做茶的人都搞不清楚，何况消费者呢？国家应该做这些事情，尽快实现删繁就简。同时，辅助文化包装，就一定能促进中国茶业的现代化。