六安瓜片产于安徽省六安市、金寨县、霍山县毗邻山区和低山丘陵，分为内山瓜片与外山瓜片两个产区，系传统名茶。“六安瓜片”在1905年左右开始生产，1982年被国家商业部评为全国名茶。其极品称为“齐山名片”。干茶单片自然平展，叶缘微翘，形似瓜子；色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖茶梗；汤清澈透亮，清香高爽，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。

　　本次选取的是特级齐头山瓜片，市场价格在每斤2500元左右，使用两种冲泡方法，一是玻璃杯；二是盖碗。

　　一、玻璃杯冲泡

　　用具：玻璃杯。

　　投茶量：2.5克。

　　水：纯净水。

　　水温：85度。

　　方法：采用下投法，先注水1/4 浸润，半分钟后加满。

　　浸泡时间：5分钟。

　　品评：茶汤汤色黄绿、亮，滋味醇厚、甘润、饱满，汤质厚重，苦回甘，花香浓郁回味悠长。

　　二、盖碗冲泡

　　用具：白瓷盖碗、公道杯、品茗杯。

　　投茶量：3克。

　　水：纯净水。

　　第一泡：

　　水温：85度。

　　方法：顺碗边注水，不加盖。

　　浸泡时间：60秒。

　　品评：茶汤汤色黄绿、亮，滋味浓醇甘润、饱满，汤质厚重，微苦回甘，花香浓郁悠长。

　　第二泡：

　　水温：85度。

　　方法：顺碗边注水，不加盖。

　　浸泡时间：2分钟。

　　品评：滋味浓厚、醇滑饱满，苦回甘，花香浓郁。

　　第三泡：

　　水温：90度。

　　方法：顺碗边注水，不加盖。

　　浸泡时间：3分钟。

　　品评：滋味醇厚饱满，苦、回甘，花香浓郁。 

　　六安瓜片是少有的不选取茶芽的茶叶（只用初展开的第一片叶），本次的齐头山瓜片滋味浓醇厚重，甘爽度高，花香浓郁，是一泡品质极佳的好茶。惜乎好茶产量极低，市场上难以寻到，但等级稍低的瓜片还是好找的，有兴趣的茶友可以去尝试一下这种绿茶中的男人茶。