近几年，中国餐饮蓬勃发展，趋势被广泛看好。爱普生针对餐饮行业提供微型打印机（下称“微打”），正面临着一个很大的机遇。

　　爱普生（中国）有限公司系统设备营业部部长吉羽智勇分析说，中国微打的市场环境比较复杂，尤其是在餐饮业中，湿气、虫蛀、电压不稳等因素都造成IT设备的损坏率很高。针对这些市场需求，爱普生丰富了产品线，从2001年开始推出一系列适用中国市场的产品，得到了合作伙伴和餐饮软件集成商的认可。

　　爱普生针对中国餐饮行业经营者进行过市场调查，分析他们的需求是什么。首先，餐饮经营者最需求的是工作效率，提高翻台率才能提高利润，其次是适应特殊的工作环境。针对这些需求，爱普生推出了“世界上最快的打印机”，300mm/s，能够减少客户等待的时间；对于餐饮工作环境的不利因素，爱普生打印机采用封闭式、防水设计；在硬件设计上，采用电源内置的方式，减少湿气对电源的影响；同时为切纸刀加上特殊的涂层，使它切断的能力更强，使用寿命更长；通过节能设计，待机能耗仅1W，满足了节能环保的要求。

　　2011年6月，在经过两年市场调研的基础上，爱普生推出了T82产品，挂壁式设计更省空间，内置电源更安全；软件更优化，兼容性更强；同时，为客户提供了更多的价值，因为打印机的主要成本在耗材上，爱普生微打具有省纸功能，每张票据可以节省12mm。据测算，一个餐馆一年省纸的价值超过一台打印机的价值，尤其适合大型连锁的餐饮企业。比如，乡村基一家店一天平均的客流量在3000~4000人，在采用爱普生微打之前，由于使用频率较高，打印机切刀磨损得很厉害，打印机使用一年以上都会发生故障，从2009年开始乡村基成功替换为爱普生热敏打印机，工作效率大幅提高，故障率大大降低。

　　目前，麦当劳、肯德基、乡村基、全聚德、海底捞等不少餐饮企业都在使用爱普生微打。在快餐企业中，以热敏式打印机居多，可以高速打印，提升收银效率，缩短结账时间；在中式正餐企业中，以针式打印机为主，尤其是在厨房当中广泛运用，支持多点打印，减少错单、漏单，切刀寿命更长，防止卡纸。

　　好的品牌需要完整的服务体系做后盾。爱普生坚持“服务为本”的理念，提供更优质的售后服务，总共226个授权服务机构，遍布全国115个城市可提供定制化服务。

　　随着低碳时代的到来，很多客户对于环保提出更高的要求，“客户优先  致力环保”正是爱普生的经营理念。在产品创新之外，爱普生融合了客户解决方案，致力于帮助客户有效地利用资源，降低能耗。2011年10月，在“第二十届中国厨师节暨2011年中国（昆明）餐饮博览会”上，爱普生通过新的产品向餐饮行业传递低碳环保的新理念和新方法。 （方婷）